Знакомый мастер говорил, что лампа реагирует только на давление. А датчик стоит в верхней части двигателя. Тоесть вверху давление есть, а в поддоне масла нету. Как-то так.
Я однажды приехал масло менять, так слили литра полтора. Лампочка при этом не горела. Перед этим проверял уровень за неделю - все было в норме. Масло вытекло через сальник коленвала, а лампочке пофиг. Вот такие пироги.